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gs3 av - automatik

einsatzgebiet

die la marzocco gs3 basiert auf der gastrotechnik der gb5 und fb80. sie wurde für den hausgebrauch entwickelt, kann aber auch im gewerblichem umfeld eingesetzt werden, beipielhaft in kleineren restaurants, in büros oder für veranstaltungen,
mit ihrem kompakten maßen findet sie überall platz.

technologie

gasrotechnik im kleinformat - die gs3 besitzt das brühwasser-vorwärmsystem der la marzocco strada, PID-steuerung und gesättigte brühgruppen wie alle la marzocco mascninen, 

modelle

standardmäßig gibt es die gs3 als automaik (av) version oder mit mechanischem paddle (mp).
der shotbrewerr ist eine sonderversion, die nur auf wunsch hergestellt wird der shotbrewer hat keinen dampfkessel und ist rein für die espresso herstellung gedacht. es gibt ihn als automaik oder paddle version (elektronisches paddle der strad ep).

gs3 mp - mechanisches paddle

Pressestimmen

süddeutsche zeitung, 02./03. mai 2015

im cafe mahlefitz wurden zusammen mit dem barista sebastian lösch folgende maschinen verglichen:

  • gran gaggia prestige
  • ecm classika PID
  • gastroback advanced control
  • bezerra mitica top und
  • la marzocco gs3


zusammenfassung zur la marzoccogs3, zitat süddeutsche zeitung:

"die kompromisslose

Design:  es braucht nicht viele worte, um diese maschine zu beschreiben: handmade in florence, von hand gefertigt steht auf der seite, und das merkt man auch in allen belangen. eine la marzocco im haus ist vergleichbar mit dem iatlienischen sportwagen in der garage, sie macht die heimische küche zur professionellen kaffeebar. für den kaffee am morgen ist ein solches gerät wohl ein wenig übertrieben. sieht aber gut aus.

espresso-ergebnis: barista lösch grinst: "wass soll man sagen? das ist die perfekte maschine." tadelloser espresso gelingt beim ersten versuch, die temparatur ist stabil, zu bemängeln gibt es nichts. und wenn doch, dann kommt der kundendienst.

milchschaum-qualität: wer gäste bedienen und milchschaum im akkord produzieren will, ist hier richtig. der dampfdruck ist konstant, die konsistenz stimmt bei allen kannengrößen. auch beim aufschäumen der milch ist die maschine die referenz."

gs3 custom made

konfiguriere deine gs3

seitenteile in holz oder glas | chassis in verschiedenen farben | holzgriffe

details

gesättigte brühgruppe
sie gewährleistet eine unübertroffene temperaturstabilität - tasse für tasse
dualboiler
la marzocco baut seit den 70er jahren des letzten jahrhunderts alle espressomschinen mit getrenntem dampf- und brühboiler. damit ist immer ausreichende dampfpower und temperaturstabilität für das brühwasser gewährleistet.
eingebaute pumpe
kompaktes format, ideal für zu hause, das büro oder auch veranstaltungen
PID-steuerung
die temperatur des brüh– und dampfkessels kann menügesteuert auf zehntel grad eingestellt werden
gigleur aus rubin
vermindert die gefahr der verkalkung und erhöht die lebensdauer
isolierter kessel
verringerter energieverbrauch und gleichzeitig ein beitrag zur temperaturstabilität
warmwasser mischventll
erhöht die thermische stabilität
wasseranschluss
wahlweise tank oder festwasser

optionen
glas- | holzseitenteile | individuelle farbe | foliert

alle angaben ohne gewähr

maße & technische daten

höhe: 35,5 cm
breite: 40 cm
tiefe: 53 cm
gewicht: 34,5 kg
spannung: 220
leistung
kaffeeboiler
dampfboiler

allle angaben ohne gewähr

siehe weiter unten

videos, tips & tricks

weiterführende infro:
gs3 im kaffeeenetz

alle unterlagen zu gs3

broschüre
handbuch
ersatzteile

kommt in kürze

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paddle & dampflanze

ab märz wird es die gs3 paddle mit der strada ee technik ausgeliefert. es wird auch einen retrofit kit für die gs3 mp geben.
weiterhin wird auch die dampflanze durch die strada cool touch lanze ersetzt.

detail findest du im video

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